Wegetariańska fasolka po Bretońsku

Smaczna zupa na chłodne dni, co prawda w Dublinie już wiosna ale jakoś tak mnie naszło na fasolkę po Bretońsku.
Składniki:

• 500g fasoli białej (Piękny Jaś)
• 1 duża cebula
• 1/2 l gęstego przecieru pomidorowego
• 1 łyżka majeranku
• 1 liść laurowy
• sól,pieprz, przyprawa do potraw z fasoli
• 1 marchewka (nie koniecznie ale ja lubię gotowana marchewkę) 

Fasole moczymy minimum przez 10 godzin. Następnie gotujemy w tej samej wodzie przez 60 minut pilnując by woda cały czas przykrywała fasolkę. Kolejno dodajemy przecier pomidorowy , marchewkę, pod smażoną cebulkę i przyprawy. Gotujemy aż marchewka będzie miękka. Cały proces gotowania zajmuje ko 90 minut.