Tęczowy tort

Pomysł na ten wspaniały tort znalazłam tu i jestem pewna, że przy wielu wypiekach autorka owego bloga jest prekursorką na polskich stronkach kulinarnych. Tort robi duże wrażenie na dzieciach, w smaku tez jest super. Ponieważ przygotowywałam go na 12 godzin przed podaniem to nic w przepisie nie zmieniałam. Musiałam mieć 100% pewności, że wyjdzie. Dlatego przepis cytuje za autorka i bardzo dziękuje.

Składniki na ciasto:

• 226g  masła
• 220g  cukru
• 5 białek
• 2 łyżeczki extraktu z wanilii
• 375 maki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 355g mleka
• barwniki spożywcze w proszku boć w paście (płynne się nie nadają) najlepiej zakupić trzy podstawowe kolory żółty,czerwony, niebieski i mieszać z sobą by otrzymać pozostałe.

Wszystkie składniki musza być w temperaturze pokojowej. Masło miksujemy na puch, następnie dodajemy stopniowo cukier (cały czas miksując) i białka oraz extrakt z wanilii. Kolejny krok to dodawanie na przemian składniki suche i mleko.

Gotowe ciasto dzielimy na sześć równych porcji, dodajemy barwniki i mieszamy do otrzymania jednolitej barwy. Każdą cześć przekładamy do osobnej foremki i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. 

Ja użyłam papierowe formy do ciast.

Składniki na krem: 

• 900ml śmietany kremówki
• 250g serka mascarpone
• kilka łyżek cukru pudru (wedle uznania)
• extrakt z wanilii

Śmietanę kremówkę ubijamy na koniec dodajemy cukier i serek, mieszamy. Przekładamy wystudzone spody i chłodzimy minimum 3 godziny.